Batatas Recheadas com Cogumelos, Bacon e Requeijão

Batatas recheadas, quem se aventura?

Ingredientes:

• 6 batatas
  
• 8 cogumelos de Paris
  
• 150 g de bacon ou presunto picado
  
• 100 g de requeijão
  
• 1 cebola- roxa
  
• 3 dentes de alho(+ 1 pouco para regar)
  
• 1 colher de chá de paprika fumada
  
• pimenta preta
  
• 1 folha de louro
  
• 3 colheres de sopa de azeite
  
• salsa picada
  
• sal
  

Modo de preparação – Batatas Recheadas com Cogumelos, Bacon e Requeijão:

1. Coza as batatas em água e sal, de maneira a que fiquem aguentadas. Deixe-as arrefecer totalmente.
   
2. Com uma faca, faça uma janela na batata e, com uma colher de chá, retire a polpa, sem furar a base e as laterais. Reserve.
   
3. Numa frigideira, aqueça o azeite e coloque a folha de louro a cebola picada e, depois, o alho. Deixe alourar.
   
4. Junte o bacon e deixe-o destilar e tostar um pouco.
   
5. Adicione os cogumelos picados, sal, paprika e pimenta preta. Deixe que destilem e que o molho formado seque ligeiramente.
   
6. Junte a batata, grosseiramente esmagada com a mão.
   
7. Junte a salsa picada e envolva tudo.
   
8. No fundo de cada batata, coloque um pouco de requeijão e, depois recheie com o preparado de bacon e cogumelos.
   
9. Coloque as batatas recheadas numa assadeira, regue-as com um fio de azeite e leve-as ao forno, pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
   

“É pa Consolá”

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