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Bruschetta com figos e Queijos da Quinta dos Açores
Há duas coisas às quais eu não resisto: queijos e figos. A combinação de ambos resultou numa bruschetta de figos com corações de quatro queijos Quinta dos Açores: pimenta da terra; alho e açaflor; sementes; alho e salsa. A mesa está posta. Quem é servido? Ingredientes para a bruschetta de queijos e figo: queijos Quinta dos Açores: alho e
Espetadas de Bovino com Molho Pesto
Ir ao talho do mercado da Quinta dos Açores é sempre um desafio. As opções são tão diversificadas que acabamos por querer trazer tudo o que está na montra. Ontem, a escolha recaiu nas espetadas de bovino e na picanha, mas desta última falaremos durante a próxima semana. As espetadas de bovino Quinta dos Açores, elaboradas com carne de 1ª,
Cogumelos recheados com Requeijão
Quem segue este espaço culinário já deve ter reparado que adoro queijos. Desde o fresco, o requeijão, aos amanteigados ou curados, vejo neles inúmeras potencialidades quer sejam consumidos de forma mais simples quer integrados em confeções. Porque tenho sempre preocupações com a alimentação, e tento seguir um regime saudável, resolvi rechear este cogumelos com ingredientes que adoramos, dos quais destaco
Almôndegas com molho de tomate
Quando a carne é de qualidade e a panela também, a receita nem necessita de ser muito elaborada. Juntei a carne de bovino da Quinta dos Açores, ao caldo de carne caseiro e ao molho de tomate e saíram umas almôndegas muito saborosas. Ao selecionarmos no talho a carne que pretendemos, e ao pedirmos que a mesma seja na altura
Hambúrgueres em Pão de Beterraba com chips de batata-doce e chutney de arandos
Para mim, as parcerias só acontecem quando eu acredito nos produtos ou nas marcas. Desde que a família Barcelos lançou o projeto Quinta dos Açores que sou cliente da loja e do restaurante. A quantidade de pessoas que adoram os pratos e os gelados servidos nos restaurantes da Quinta dos Açores é cada vez maior. Quando lá vou, e já
Curgetes Recheadas com Cogumelos, Tomate Seco e Requeijão da Quinta dos Açores
Na linha de uma alimentação saudável, e também porque estamos no tempo delas, chegam estas barquinhas de curgete. Como acompanhamento ou como prato principal, trouxeram muito sabor e cor à nossa mesa. Por cá, foram muito apreciadas, até pelos mais pequenos. Se estão a questionar se devem ou não comer as barquinhas, estejam à vontade e levem barco e recheio
Ganso Redondo Assado com vinho tinto
A carne de vaca têm um elevado valor nutricional. É também uma fonte rica em proteína, sais minerais, como o fósforo e o ferro, e vitaminas do complexo B. A peça ganso redondo é uma carne de primeira, que se extrai da chã de fora. Como é uma carne magra, por ter pouca gordura, ao ser confecionada deve ser lardeada
Tomates recheados com batata, cogumelos, presunto e requeijão
Há algumas semanas, dediquei um direto no Facebook a receitas com requeijão Quinta dos Açores. Esta proposta, tomates recheados com batata, cogumelos presunto e requeijão foi uma das apresentadas. Só vos posso dizer que foi muito apreciada. Quando os ingredientes são de qualidade, a receita fala por si. Ingredientes para os Tomates recheados com batata, cogumelos, presunto e requeijão Tomates
6 receitas com Queijo Fresco
De algumas semanas para cá, as sextas-feiras têm sido dias de direto. São momentos de verdadeiro contacto com todos os meus seguidores, especialmente com os que gostam de assistir à confeção das receitas e aprender algumas dicas no que diz respeito à combinação de ingredientes e a tipologias de empratamento. No direto de ontem, no Facebook, cujo registo poderão ver
Maçãs assadas com especiarias e granola
Esta é mesmo uma das minhas sobremesas favorita, definitivamente. A combinação das maçãs assadas com o vinho do Porto ou com o vinho Moscatel e com as especiarias (canela, gengibre e noz moscada) faz com que esta seja uma sobremesa muito perfumada. A granola foi uma agradável surpresa, porque acrescentou texturas. É também, sem dúvida, uma receita muito saudável porque
